>> lunedì 29 marzo 2010

Traditional Scottish recipes...

SHEPHERD'S PIE

Stasera preparerò questo mitico piatto Scozzese, che risale al 1870 : SHEPHERD'S PIE (letteralmente, Sformato del Pastore), Le pecore di certo non mancano in Scozia, perciò non sorprende che la carne di agnello e pecora costituisce la base di svariate specialità Scozzesi.

Questa delizia è uno sformato di carne molto gustoso, preparato con carne di agnello e ricoperto di purè di patate.

Comunque è un piatto molto versatile che ben si presta ad essere preparato con vari tipi di carne : manzo, maiale, pollo ecc... e ci sono anche svariate versioni vegetariane. A me piace molto quella vegetariana... leggera, gustosa e salutare!

Ingredienti x 4 persone (la versione originale)

- 500 gr di macinato di agnello - se preferite potete farlo con dello spezzatino di agnello tagliato a piccoli pezzi (invece la versione con manzo si chiama Cottage Pie)
- 700 gr di patate tagliate a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco (se disponibile)
- 2/3 cucchiai di olio
- 25 gr di burro
- 6 cucchiai di latte
- 150 ml di vino rosso
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 150 ml di brodo di agnello/verdura ( oppure acqua e sale) Io lo faccio con acqua e viene
saporito!
- sale
- pepe
- prezzemolo
- C'è anche chi aggiunge una manciata di funghi e/o piselli insieme alla cottura della carne... io l'ho fatto con i piselli.

Preparazione

Riscaldate l'olio in una padella e aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Rosolare per qualche minuto stando attenti a non farli bruciare.

Poi unite la carne e fatela colorire per qualche minuto (aggiungete qui i funghi se avete deciso di inserirli nella ricetta). Aggiungere il vino, timo, brodo ed il concentrato di pomodoro (questo è il momento per aggiungere i piselli). Aggiungete un pò di pepe. Cuocete per circa 20-25 min. (se lo fate con lo spezzatino allungate un pò i tempi di cottura). Deve diventare un sughetto abbastanza denso.
Un consiglio : a metà cottura si può sciogliere un cucchiaio di farina in un pò di brodo per addensarlo se vi sembra troppo liquido.

Lessate le patate e scolatele per bene.

Togliete le patate dal fuoco e aggiungete il burro, il latte ed il prezzemolo. Schiacciatele con l'apposito strumento o con il passaverdure finché diventino cremose, aggiungendo altro latte se necessario. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene.

Distribuite l'agnello in una pirofila rettangolare e quando si è un pò raffreddato, coprirlo con il purè di patate facendo un pò di ghirigori con la forchetta. Mettetelo in forno a 200° per circa 20 min. fin quando la superficie appare ben dorata. Per accelerare i tempi, dopo ca. 10 min si può accendere la griglia...
ENJOY!!

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>> sabato 27 marzo 2010


Ci siamo, oggi in tutto il mondo è l'Earth Hour : L'Ora della Terra!
Sabato 27 Marzo dalle 20:30 alle 21:30 luci spente in tutto il mondo!

...stasera anche a casa mia spegneremo le luci per un' ora insieme a tantissime persone in tutto il mondo... e ceneremo a lume di candela

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>> venerdì 19 marzo 2010

Per viaggiare senza problemi in Scozia...



Ottimo servizio per organizzare i vostri spostamenti in tutta la Scozia, comprese le isole,
... in treno, autobus, aereo, nave ecc. ...ottimo anche per gli spostamenti in città
Cliccate in alto per il sito, e qui vi dò una breve spiegazione su come funziona.

1. - Questa è la parte della pagina che ci interessa... e se non avete clickato per tradurla, al posto di Viaggiare, troverete scritto "Travelling..."
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2. - Se siamo ad Edimburgo e vogliamo andare a Stirling...
Inseriamo le 2 località in Inglese come sotto - potete anche inserire il giorno e l'orario se volete ma non è obbligatorio, altrimenti verrà considerato il giorno in corso e l'orario più vicino a quello attuale :
... poi clickiamo su "Search"

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3. - Di solito la prima località che appare nell'elenco è quella giusta, le altre sono indirizzi più specifici.
... ora clickiamo su "Use selected location" 2 volte per confermare sia la città di partenza che quella di destinazione.

2wowwll-1.jpg picture by mariabei
2wowwll-2.jpg picture by mariabei

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4. - Ed ecco fatto... clickando ora a destra su "journey details", avremo maggiori dettagli, soprattutto se dobbiamo cambiare mezzo più volte durante il viaggio.
Se clickiamo sotto, appariranno altri orari di partenza...

--------- --^---------------^-------------------------^--------------^
-------1° partenza- -Partenza prec.-------- -- Partenza succ. -Ult. partenza
------della giornata------------------------------------------------------della giornata

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>> mercoledì 17 marzo 2010

Oggi i nostri amici Irlandesi festeggiano il loro Santo Patrono...

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>> lunedì 8 marzo 2010

International Women's Day - 8th March


Women of the world 2010 by angela7dreams.
Click sotto x i vari link


Everything i do,I do it for you by ami2amity.

Equal rights, equal opportunities: Progress for all......God bless all women around the world

Pari diritti, pari opportunità : progresso per tutti... che Dio benedica tutte le Donne del mondo
Fonte delle immagini : Flickr

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>> venerdì 5 marzo 2010

Poet Laureate... del Regno Unito

... i fan la accolgono alle pubbliche letture di poesia con applausi e saluti che non stonerebbero in un concerto rock...


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Carol Ann Duffy

Per la prima volta in 341 anni (nel 2009), una donna è stata nominata Poeta Ufficiale del Regno Unito. Carol Ann Duffy, Scozzese di Glasgow, 53 anni, autrice di numerosi libri, poemi, vincitrice di premi prestigiosi, nonchè docente in cattedra all’Università di Manchester è uno dei poeti contemporanei più bravi e amati dai Britannici, sia dalla gente che dalla critica.

La funzione di poeta reale prevede un assegno annuale di cinquemila sterline (5.578 euro) e una botte di sherry delle Canarie, l’equivalente di 600 bottiglie.


La giornalista Katharine Viner ha scritto di lei :

«Le sue poesie sono accessibili e divertenti, ma la loro forma è classica e la tecnica affilata. Viene letta da gente che di solito non legge poesia, ma riesce a mantenere anche il rispetto dei suoi colleghi. I recensori ne lodano la sensibilità, l’arguta rievocazione dell’amore, della perdita, dello spaesamento, della nostalgia; i fan la accolgono alle pubbliche letture di poesia con applausi e saluti che non stonerebbero in un concerto rock».

Una sua poesia...
Nudo di donna in posa

Sei ore così per pochi franchi.
Ventre tette culo alla luce della finestra,
mi succhia via il colore. Ancora un po’ a destra,
Madame. E prova a star ferma.
Sarò rappresentata analiticamente e appesa
in musei importanti. I borghesi rimarranno di stucco
davanti a un’immagine così di una puttana di fiume. La chiamano Arte.

Sarà. Lui si preoccupa del volume, dello spazio.
Io, del prossimo pasto. Stai dimagrendo,
Madame, così non va bene. I miei seni sono
un po’ calati, lo studio è freddo. Nei fondi del tè
vedo la Regina d’Inghilterra che osserva
le mie forme. Magnifica, mormora
passando oltre. Mi viene da ridere. Lui si chiama

Georges.* Mi dicono che sia un genio.
Certe volte non riesce a concentrarsi
e si indurisce al mio calore.
Mi possiede sulla tela mentre affonda il pennello
più volte nei pastelli. Che piccolo uomo,
non hai i soldi per le arti che vendo io.
Tutti e due poveri, ci guadagniamo il pane come possiamo.

Gli chiedo Perché lo fai? Perché
devo. Non c’è altra scelta. Basta chiacchiere.
Il mio sorriso lo confonde. Questi artisti
si prendono troppo sul serio. Di notte mi sazio
di vino e ballo attorno alle sbarre. Quando è finito
me lo mostra orgoglioso, s'accende una sigaretta. Dico
Dodici franchi e prendo lo scialle. Non sembro neppure io.

(traduzione di Bernardino Nera, pubblicata sul numero di Giugno della rivista Poesia)

* Si tratta di Georges Braque (1882-1963)

Standing Female Nude

Six hours like this for a few francs.
Belly nipple arse in the window light,
he drains the colour from me. Further to the right,
Madame. And do try to be still.
I shall be represented analytically and hung
in great museums. The bourgeoisie will coo
at such an image of a river whore. They call it Art.

Maybe. He is concerned with volume, space.
I with the next meal. You’re getting thin,
Madame, this is not good. My breasts hang
slightly now, the studio is cold. In the tea-leaves
I can see the Queen of England gazing
on my shape. Magnificent, she murmurs,
moving on. It makes me laugh. His name

is Georges. They tell me he’s a genius.
There are times he does not concentrate
and stiffens for my warmth.
He possesses me on canvas as he dips the brush
repeatedly into the paint. Little man,
you’ve not the money for the arts I sell.
Both poor, we make our living how we can.

I ask him. Why do you do this? Because
I have to. There’s no choice. Don’t talk.
My smile confuses him. These artists
take themselves too seriously. At night I fill myself
with wine and dance around the bars. When it’s finished
he shows me proudly, lights a cigarette. I say
Twelve francs and get my shawl. It does not look like me.

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>> giovedì 4 marzo 2010

Il laghetto incantato...

Le sorgenti sacre avevano una grande importanza nel Medioevo. E Tobar Loch Shianta aveva le acque curative più rinomate di Skye.

Click sulle immagini x ingrandire
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E' un luogo davvero mistico. Il laghetto è alimentato da due sorgenti, con l'acqua più pura e limpida che si possa immaginare... di un turchese elettrico talmente trasparente da permettere di vedere in dettaglio anche ciò che si trova sul fondo.

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Sono le piante curative che crescono intorno al laghetto insieme ad un tipo di alga che danno il potere curativo e questo colore incredibile alle sue acque.

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Il sentiero che porta al laghetto, con Digg sullo sfondo


I Gaelici conoscevano molto bene le proprietà curative delle piante che crescevano intorno a loro.
Ecco alcune delle piante che utilizzavano (ingrandimento della foto sopra).

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Si trova vicino a Digg (Staffin) nel nord di Skye

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>> mercoledì 3 marzo 2010

Wild Swimming...
...farsi il bagno in posti spettacolari e spesso remoti

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In Scozia e in tutta la Gran Bretagna è molto popolare visitare luoghi suggestivi e spesso decisamente remoti non solo per ammirare le bellezze naturali ma anche per farsi delle vere e proprie nuotate. Alcuni libri molto interessanti sono Wild Swim e tutta la serie di Wild Swimming

Cliccare x ingrandire le immagini
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Skye

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Glen coe

Looks cold to me, Laurence
Glen coe

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Skye

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>> martedì 2 marzo 2010

La romantica Isola di Skye...
e le piscine fatate...

A swim in Fairy Pools – below the majestic Cuillin!

Fate un tuffo rinfrescante in una delle incantevoli "piscine naturali delle fate" sull'Isola di Skye, sotto i magnifici Monti Cuillin!

Luogo affascinante dove cascate e torrenti di acqua cristallina... la più limpida di tutta la Gran Bretagna, formano piscine naturali che invogliano a fare il bagno...

Scolpite nelle rocce dell'idillico Glen Brittle, questi scenari dalla bellezza incantevole e leggendaria, sembrano creati davvero da un mondo fatato...

... e mentre vi fate cullare da queste acque chi vi dice che non incontrerete davvero qualche fatina?

Nota - L'acqua può essere molto fredda e profonda in alcuni punti e le rocce scivolose.


1 ,2 ,3... Tuffatevi!


Un suggestivo passaggio sotto un arco naturale nelle rocce

Quest'ultima foto fa parte del libro Wild Swim, con immagini di 150 luoghi spettacolari e remoti dove nuotare

Un video di GlenBrittle, Skye, dove l'autrice del libro che ho menzionato sopra si tuffa per esplorare queste acque. Al min. 2:50 si tuffa...

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>> lunedì 1 marzo 2010

Camere a £19 dal 12 marzo al 31 maggio!


(catena alberghiera economica e conveniente. Gli hotel sono situati di solito in prossimità di strade di grande comunicazione, oltre nelle grandi città e negli aeroporti.)


Learmonth Travel Lodge - Edimburgo

Dal 12 Marzo al 31 Maggio, la grande catena "Travel Lodge" offre 200,000 camere al prezzo di £19 a notte (a camera). I prezzi normalmente variano da £29-£64.
Se pensate di andare in Scozia in questo periodo, potete controllare nel link sotto, quali strutture, in quali giorni, diano le camere a questo prezzo. Stesso prezzo anche per una sola notte.
Ad Edimburgo ci sono 10 Travel Lodge (alcuni di prossima apertura). Le stanze sono essenziali, ma di solito grandi, hanno la tv, il necessario per preparare tè/caffè e devo dire che io le ho sempre trovate pulite. Ci ho dormito varie volte e mi sono sempre trovata bene. Potete avere una camera per 4 persone con un letto matrimoniale ed un divano letto, sempre al prezzo di £19!!
Quelli all'aeroporto sono un'ottima soluzione se arrivate la sera tardi o ripartite la mattina presto!

Si deve prenotare con 21 giorni di anticipo, ed i £19 si pagano subito e non sono rimborsabili.
Inserisci qui la località (in Inglese, per es. Edinburgh) - e appariranno le tariffe di settimana in settimana - Nella pagina che vi si apre, le strutture più in basso nell'elenco sono quelle più distanti dal centro città

Alcuni delle strutture Travel Lodge ad Edimburgo

Travel lodge Edinburgh Central 3 stelle (in centro) - 193 camere - 6 miglia dall'aeroporto di Edimburgo - Parcheggio a 150 mt. (£5) - Ristorante - Animali ammessi (£5). Sarà difficile trovare camere a quel prezzo in questa struttura!!

Edinburgh Central
Edinburgh Central
Shandwick Place (in centro)

Learmonth (1.3 miglia dal centro... praticamente in centro)- Ristorante e bar - parcheggio a £1.20 lungo la strada fino ad esaurimento posti - wifi a pagamento (la foto è quella in alto)

Un video (trovato su youtube, non mio) della camera a Learmonth Travel Lodge(In quest'occasione a £9!!)


Travel Lodge Westend - 3 stelle (1.4 miglia dal centro... molto vicino) - Ristorante e bar - parcheggio fino ad esaurimento posti - wifi a pagamento

Qui il video di Westend Travel Lodge


Travel Lodge Haymarket - 3 stelle (1.4 miglia dal centro... molto vicino - 10 min. da Princes Street) - Ristorante e bar. Cucina aperta fino alle 21:30

Edinburgh Haymarket
Haymarket Travel Lodge

Travel Lodge Edinburgh Dreghorn (6 miglia da Edimburgo) - 2 stelle - 40 camere - Ristorante e bar (cucina aperta fino alle 22:00) - 5.2 miglia dall'aeroporto di Edimburgo - Parcheggio - animali domestici ammessi (£5)

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Il Tempo ora ad Edimburgo...

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